VORSPEISE:
cremige Polentasuppe
Zutaten für 4 Personen:
1/2 Zwiebel
1 EL Olivenöl
25 g Polenta
100 g Gemüse (frisch oder tiefgekühlt) - z.B. Erbsen, Mais, Karotten
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Kräuter
Salz, Pfeffer
1 EL Frischkäse
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Polenta hinzugeben und 1 Minute rösten. Mit 300 ml Wasser ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Gemüse beimengen und weich garen, Grillkäse würfeln und zugeben. Alles pürieren, bis die Suppe sämig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frischkäse einrühren und evt. mit Kräutern bestreuen.
HAUPTSPEISE:
Bärlauchrisotto
Zutaten für 4 Personen:
150 g Bärlauch
800 ml heiße Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
300 g Risottoreis
100 ml Weißwein
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
Zubereitung:
Bärlauch in feine Streifen schneiden - 4 EL davon beiseite legen, den übrigen Bärlauch mit etwas heißer Brühe pürieren. Zwiebeln fein würfeln, in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Reis einrühren und kurz mitdünsten. Wein angießen und unter Rühren einkochen. Übrige Brühe nach und nach angießen und bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren immer wieder einkochen. Dann Bärlauchpürree und Grillkäse (würfelig geschnitten) untermischen und nochmals einkochen lassen. Nach Wunsch mit Bärlauchblättern garniert servieren!
DESSERT:
Obstspieße
Zutaten für 12 Spießchen:
12 Physalis
12 grüne und blaue Weintrauben
1 Birne
12 Mini-Kiwis
1 Scheibe Gusteria Grill- & Bratkäse Classic oder Chili-Paprika
Zubereitung:
Obst waschen, Birne halbieren, entkernen und in 12 Stücke schneiden. Grillkäse in 12 Ecken schneiden - Obst und Käse abwechselnd auf kleine Spießchen anordnen und servieren.