VORSPEISE:
Kräftige Rinderbrühe mit Nudeln und Grillkäse Classic
Zutaten für 4 Personen:
600 ml Rinderbrühe
300 g Suppennudeln
2 Scheiben Gusteria Grill-& Bratkäse Classic
1 Paar Frankfurter
1 Karotte
Schnittlauch
Zubereitung:
Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rinderbrühe erhitzen, Karotte darin bissfest dünsten. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und auf Teller verteilen. Frankfurter in feine Scheiben, Grillkäse in kleine Würfel schneiden. Beides zur Rinderbrühe zugeben und ca. 5 Minuten mitköcheln. Suppe auf Teller verteilen - mit Schnittlauch bestreut servieren!
HAUPTSPEISE:
glasierter Schweinebraten mit Früchten
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Schweinenacken ohne Knochen
Salz, Pfeffer
1 TL gemahlener Koriander
20 g Butterschmalz
300 ml Fleischbrühe
100 ml Orangensaft
2 EL Honig
je 100 g getrocknete Feigen, Aprikosen und Pflaumen
je 200 g kernlose blaue und grüne Weintrauben
1 Zimtstange
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
Zubereitung:
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Koriander einreiben. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin anbraten - Backofen auf 200°C vorheizen. Brühe angießen und aufkochen. Braten im Ofen ca. 60 Minuten garen. Orangensaft in einem Topf erhitzen und Honig darin auflösen. Braten zwischendurch öfter mit der Orangensaft-Honig-Mischung bestreichen. Getrocknete Feigen, Aprikosen und Pflaumen in Streifen schneiden. Trauben abbrausen, abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Grillkäse grob würfeln, Trockenobst, Weintrauben, Zimtstange und Käse um den Braten verteilen und mit dem Bratensaft verrühren. Braten weitere 30 Minuten fertig garen. Mit Früchten und Bratenfond auf eine Platte anrichten.
DESSERT:
Orangensalat mit Vanille und Grillkäse Chili-Paprika
Zutaten für 4 Personen:
5 Orangen
1 Vanilleschote
2 EL Sonnenblumenöl
4 EL flüssiger Honig
1 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Chili-Paprika
Zubereitung:
Orangen schälen, quer in dünne Scheiben schneiden und dabei den Saft auffangen. Vanilleschote längs aufritzen und Mark herausschaben. Orangensaft und 5 EL Wasser erhitzen - Vanillemark, Öl und fein gewürfelten Grillkäse zufügen - ca. 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Honig unterrühren. Orangenscheiben auf Teller anrichten - die Honig-Orangen-Grillkäse - Soße darauf verteilen und ca. 30 Minuten ziehen lassen - mit geschlagenem Obers servieren!