VORSPEISE:
Gemüsesticks mit Gusteria Grillkäse-Kräuter-Dip
Zutaten für 4 Personen:
2 Karotten
1 Salatgurke
1 Kohlrabi
je 1 roter, grüner und gelber Paprika
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Kräuter
100 g Sauerrahm
200 g Topfen
etwas Mayonnaise
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse in Streifen schneiden und in kleine Gläser verteilen. Gusteria Grillkäse Kräuter grob würfeln und mit dem Sauerrahm mit dem Stabmixer fein pürieren - Topfen und Mayonnaise unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken! Der angenehme Kräutergeschmack des Grillkäses macht keine Zugabe von weiteren Kräutern notwendig!
HAUPTSPEISE:
Rindersteak mit Tomaten-Paprika-Salsa und Grillkäse-Frites
Zutaten für 4 Personen:
4 Hüftsteaks
4 Tomaten
1/2 Bund Koriander
4 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Kräuter
1 rote Zwiebel
2 EL Öl
Paprikapulver, Salz, etwas Zitronensaft
Öl zum frittieren
Zubereitung:
Steaks mit Öl bestreichen, mit Paprikapulver bestäuben, pfeffern und ruhen lassen. Tomaten klein würfeln, Paprika ebenfalls, Zwiebel abziehen und würfen. Blättchen vom Koriander zupfen und fein hacken. Alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Grillkäse in ca. 1/2 cm dicke Streifen schneiden und in heißem Öl frittieren. In der Zwischenzeit Steaks auf beiden Seiten 2-4 Minuten braten - in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backrohr bei 70°C noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Hüftsteaks mit frittierten Grillkäse-Streifen und Tomaten-Paprika-Salsa auf Teller anrichten - mit frischem Blattsalat servieren!
DESSERT:
Beeren- Käsesalat
Zutaten für 4 Personen:
200 g Blattsalat (Ruccola oder Radiccio)
400 g gemischte, frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
4 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
4 EL Balsamico
1 TL Honig
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Blattsalat waschen und klein zupfen. Beeren waschen und eventuell in kleinere Stücke schneiden. Grillkäse würfeln, mit Beeren und Salat auf Tellern anrichten. Balsamico mit Honig und Zitronensaft verrühren und über den Beerensalat träufeln!