Zutaten (4 Personen):
200 g Gusteria Pizzakäse gerieben
1 Stück Ciabattabrot (ca. 400g)
8 EL Kräuterpesto
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
2 Zucchini
4 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz/Pfeffer
Zubereitung:
Paprika in Stücke, Zucchini in Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden –Gemüse in einer Pfanne mit heißem Olivenöl kurz anbraten und würzen. Ciabatta in Scheiben schneiden, mit Pesto bestreichen und mit dem Gemüse belegen. Zum Schluss mit Pizzakäse bestreuen und bei 185°C im Ofen ca. 10–15 Minuten überbacken.