VORSPEISE:
Gusteria Grill- & Bratkäse im Parmaschinken
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Gusteria Grillkäse Kräuter
8 dünne Scheiben Parmaschinken
Ruccola
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Gusteria Grillkäse-Scheiben halbieren - Ruccola waschen und in kleine Stücke zupfen - Parmaschinken auflegen - mit Ruccola belegen und mit etwas Pfeffer bestreuen, 1 halbe Scheibe Grillkäse am unteren Rand des Parmaschinkens legen und den Käse mit dem Schinken umwickeln. Zum Schluss mit einem Ruccola-Blatt außen umwickeln! Dazu schmeckt Baguette mit Olivenöl beträufelt!
HAUPTSPEISE:
Veggie-Hirse-Burger
Zutaten für 4 Personen:
100 g Hirseflocken
100 ml heiße Gemüsebrühe
1 Karotte geraspelt
2 rote Zwiebeln
3 EL Öl
30 g Sonnenblumenkerne
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
1 Eiweiß
40 g Silberzwiebeln, fein gehackt
3 TL körniger Senf
Currypulver, Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
1 EL Balsamicoessig
100 g Mayonnaise
40 g Tomatenmark
4 Salatblätter
2 Tomaten
100 g Salatgurken
4 Hamburger-Brötchen
Zubereitung:
Hirseflocken in heißer Brühe quellen lassen. Eine Zwiebel würfelig schneiden und mit den Karottenraspeln in heißem Öl dünsten. Sonnenblumenkerne hacken, Grillkäse feinwürfelig schneiden, mit Zwiebeln und Karottenraspeln unter die Hirseflocken mischen - Eiweiß und 1 TL Senf hinzufügen und vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 4 Laibchen formen und in Öl goldbraun beidseitig braten. Silberzwiebel mit 2 TL Senf, Tomatenmark, 2 EL Wasser, Zucker und Essig verrühren - mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Tomaten und die übrige Zwiebel in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren, mit Mayonnaise bestreichen und mit Salat und dem Hirselaibchen belegen. Zwiebeln, Tomatendip, Tomaten- und Gurkenscheiben darauf verteilen - Brötchendeckel auflegen und sofort servieren!
DESSERT:
Vanilleeis mit Kernölspiegel und Gusteria Grillkäse-Würfel
Zutaten für 4 Personen:
8 Kugeln Vanilleeis
Kernöl
1 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
Zubereitung:
Gusteria Grillkäse Classic in kleine Würfel schneiden. Je 2 Kugeln Vanilleeis auf einem Dessertteller anrichten. Mit 2-3 EL Kernöl rundherum einen "Saucenspiegel" anrichten und 1/4 der Käsewürfel auf dem Saucenspiegel verteilen. Mit gehackten Kürbiskernen verzieren!