Fleischbällchen Burger mit Gusteria Burger Cheese
Zutaten:
1 Hot dog Brötchen
150 ml passierte Tomaten
125 g Hackfleisch
2 Scheiben Gusteria Burger Cheese
30 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss
2 EL Olivenöl
25 g Parmesan
etwas Rucola
Zubereitung:
In einer Schüssel Hackfleisch mit den Semmelbröseln, Ei, etwas gehacktem Knoblauch, 1 EL Öl, einer Prise Muskatnuss, etwas Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen und mit den Händen gut durchkneten. Anschließend 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Restlichen Knoblauch fein hacken, in einer Pfanne kurz in 1 EL Olivenöl anbraten, die passierten Tomaten hinzufügen. Den Fleischteig mit angefeuchteten Händen zu kleinen Fleischbällchen formen und diese vorsichtig in die köchelnde Tomatensauce gleiten lassen. Die Sauce abschmecken und anschließend unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Fleischbällchen vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Burger Cheese kurz beidseitig in der Pfanne anbraten. Hot Dog Brötchen in der Mitte durchschneiden, mit Rucola, Tomatensauce, Fleischbällchen und in der Mitte halbierten Burger Cheese belegen.