VORSPEISE:
Gemüse-Chips mit Gusteria Grillkäse-Wedges
Zutaten für 4 Personen:
2 Kartoffeln
2 Karotten
2 Süßkartoffeln
1 Pastinake
1 Knolle Sellerie
2 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Kräuter
Olivenöl, Salz
Zubereitung:
Gemüse waschen, schälen und in sehr dünne Scheibe schneiden (evt. mit einem Gemüseschäler hobeln). Gusteria Grillkäse-Scheiben in jeweils 12 Ecken schneiden. Gemüse und Grillkäse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen - mit Olivenöl einstreichen und im Rohr bei 200°C ca. 15 Minuten knusprig backen - nach ca. 10 Minuten wenden.
Dazu empfehlen wir einen Topfen-Kräuter-Dip!
HAUPTSPEISE:
Hühnerfilet mit Rotweinzwiebeln und Grillkäse
Zutaten für 4 Personen:
4 Hühnerbrustfilets
5 rote Zwiebeln
100 ml Rotwein
4 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
Salz, Pfeffer, Öl
1 TL Staubzucker
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Zimt, etwas Butter
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Staubzucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Mit Wein und Essig ablöschen, aufkochen. Mit Zimt würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer etwas abschmecken. In der Zwischenzeit Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne goldbraun anbraten, warm stellen. Grillkäse vierteln und in einer Pfanne mit wenig Fett kurz erhitzen. Filets und Grillkäse auf Teller verteilen und mit den Rotweinzwiebeln anrichten. Dazu schmeckt grüner Blattsalat!
DESSERT:
Gusteria Grillkäse Classic mit Preiselbeermarmelade und Baiser-Haube
Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Gusteria Grill- & Bratkäse Classic
etwas Preiselbeermarmelade
1 Eiweiß
50 g Puderzucker
Zubereitung:
Grillkäse-Scheiben dick mit Preiselbeermarmelade bestreichen und auf in Backblech setzen. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis das ganze eine feste Masse ist. Baisermasse auf die Preiselbeermarmelade wellenförmig streichen - im Backrohr bei 180°C ca 10 Minuten überbacken, bis die Masse außen bräunlich wird.
Mit frischem Obst oder Saucenspiegel anrichten!